Maison Dalabua : Hôtel Éco-Responsable à Luang Prabang, Héritage d’une Famille Laotienne

La propriété sur laquelle s’élèvent Maison Dalabua et Manda de Laos appartient à notre famille depuis des générations. Ma mère, Phiew, est née en 1930 à Luang Prabang, l’aînée de trois enfants. Sa mère tenait une petite boutique d’articles ménagers, tandis que son père travaillait au Palais royal, où il était chargé d’organiser les cérémonies du Baci lors des naissances royales et autres formalités. Il était également orfèvre.

Comme toutes les jeunes femmes de Luang Prabang à cette époque, Maman Phiew apprit de sa mère à cuisiner les plats traditionnels laotiens. Après son mariage avec mon père, ils eurent dix enfants — dont cinq filles — à qui elle transmit son savoir et sa passion pour la cuisine.

Maman Phiew consacrait son quotidien à sa famille et à sa petite entreprise, attentive en particulier au bien-être de ses enfants et à leurs repas. À une époque où il n’y avait ni fast-food ni restaurants, les plats traditionnels comme le Laap demandaient une journée entière de préparation, sans laisser de place au hasard.

— Toune Sisouphanthavong, fondatrice de Maison Dalabua

Au cœur de notre hôtel éco-responsable à Luang Prabang se trouve notre étang aux nénuphars classé par l’UNESCO — symbole vivant du patrimoine et de l’harmonie avec la nature. Entouré d’une végétation luxuriante et de lotus éclatants, cet étang paisible est bien plus qu’un élément décoratif : c’est un écosystème florissant qui inspire tout ce que nous faisons.

Prendre soin de cet environnement unique est une responsabilité que nous chérissons. Nos jardiniers dévoués veillent quotidiennement sur l’étang et ses abords, garantissant sa santé et sa beauté. L’étang offre sérénité et inspiration à nos invités, mais il nourrit aussi la faune locale et soutient la riche biodiversité de Luang Prabang. Nous vous invitons à faire une pause pour apprécier ce lieu — où tradition, écologie et esprit du Laos s’unissent en parfaite harmonie.

Niché sur les rives de la rivière Nam Khan, notre jardin biologique d’un hectare est un véritable travail d’amour et une pierre angulaire de l’expérience Maison Dalabua. Initié par Madame Toune, cet espace verdoyant est le lieu où nous cultivons une abondance de légumes, herbes et fruits — sans pesticide ni engrais chimique.

Chaque matin, nos jardiniers soignent la terre, plantent, récoltent et sélectionnent les produits les plus frais, qui sont ensuite servis directement à votre table. Des herbes parfumées aux fruits de saison en passant par les légumes croquants, les trésors de notre jardin façonnent les saveurs authentiques de nos plats et incarnent notre engagement pour le tourisme durable à Luang Prabang.

À la Maison Dalabua, nous sommes profondément engagés dans la durabilité environnementale et sociale, en nous efforçant de créer un impact positif à tous les niveaux de notre activité. Cette responsabilité est au cœur de tout ce que nous faisons — elle façonne notre relation avec nos invités, notre équipe, nos partenaires commerciaux et notre communauté locale.

Notre politique de durabilité a été soigneusement élaborée en partenariat avec Travelife, une plateforme de certification de premier plan qui promeut la durabilité dans les secteurs de l’hôtellerie, du voyage et du tourisme. Cette politique reflète notre engagement à préserver l’environnement, à célébrer la culture lao et à défendre les droits humains. En collaboration avec Travelife, nous avons établi des directives conçues pour générer un impact positif et durable sur Luang Prabang et les communautés du nord du Laos — faisant de Maison Dalabua une adresse de confiance pour le tourisme durable à Luang Prabang.